Boulanger, L'art du pain (2020)

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Cyril Delmas pratique l’art de la boulangerie traditionnelle en faisant une pâte au levain naturel et une cuisson au four à bois comme cela se pratiquait dans les fournils jusque dans les années 1950. Dans une démarche de transmission et pour archiver ce patrimoine dans la mémoire collective, Cyril Delmas a le projet de faire inscrire « L’art du Pain » au patrimoine culturel de l’UNESCO.…